nipesu

Подготавливаем среднезерный рис "Карнароли", Промываем водой.  На сковороде на сливочном масле обжариваем (до золотистого цвета) мелко нарубленный репчатый лук. Добавляем промытый рис и обжариваем до испарения воды и сухости риса. Сушеные белые грибы (предварительно вымоченные), замороженные лисички, белые грибы,  протертые томаты отправляем так же в сковородку. Нагриваем, но не сильно, чтобы овощи не подгорели.Добавляем белое сухое вино. Выпариваем, перемешивая. Как только вино испариться заливаем бульон куриный, овощной ( или воду) . Далее добавлять бульон по мере его впитывания.( у меня ушло на такое кол-во риса приблизительно 600 мл.) Готовим 20-25 минут на среднем огне. Рис должен быть почти готов, но в середине оставаться немного твердым. Снять со огня, посолить, поперчить, добавить пол дольки чеснока, петрушку, зеленый лук. Перемешать. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. По желанию сыр можно добавить тертый сыр, или сразу или при подаче в тарелку.
Приятного аппетита :)

Ингредиенты

Лук репчатый30 гр.Лисички30 гр.Томаты протертые50 гр.Масло сливочное40 гр.Петрушка10 шт.Сыр50 гр.Петрушка10 гр.